Canary Sack Listán Negro Dulce 2001 Cordón Trenzado
Paraje Finca La Habanera
Este vino es un homenaje a los vinos históricos de Canarias. Aquellos vinos fueron reconocidos como los más sofisticados y deliciosos en Londres alrededor de los siglos XVI y XVII. Está elaborado con uvas Listán Negro cultivadas en Finca La Habanera. Viñedo propio plantado mediante el método del cordón trenzado. Mimado personalmente por el fundador de la bodega, Don Américo García Núñez, desde los años 70. Este Gran Reserva es un vino de reserva perpetua iniciado en 2001, una obra excepcional por la sanidad del Listán Negro sobremadurado en las viñas centenarias propiedad de la familia.
| Denominación de origen | Valle de La Orotava |
|---|---|
| Variedad | 100% Listán Negro Dulce, Canary Sack |
| Sistema de cultivo | Viñedo centenario prefiloxérico en cordón trenzado |
| Superficie del viñedo | 1,2 Ha |
| Edad media | Viñas Centenarias (prefiloxera) |
| Tipo de suelo | Alfisoles, apilamientos de lavas y suelos arenolimonsos con clastos de pómez |
| Mantenimiento del suelo | Cubierta vegetal |
| Altitud | Entre 550 y 650 m.s.n.m. |
| Pendiente | Más de un 30% |
| Orientación de parcela | Noroeste |
| Pluviometría media | Entre 400 y 500 mm anuales |
| Clima | Zona húmeda con influencia Atlántica, con veranos secos y cálidos |
| Elaboración | Uva pasificada en planta seleccionada de forma manual en cordón trenzado. Larga y lenta fermentación en barrica de roble y criado durante más de 12 años de media en depósitos de madera |
| Número de botellas | 50 botellas por año |
